Pohani patlidžani

Pohani patlidžani, hrskavi i rumeni, s malo majoneze i domaćom pogačom.
Brzi ljetni ručak iz bakinog vrta..

pirjane mahune s krušnim mrvicama2-3 patlidžana
2 jaja
brašno
krušne mrvice
sol, papar
3 žlice mlijeka
masnoća za prženje

Patlidžane operi, osuši i nareži na jednake kolute.
Malo ih posoli i ostavi da stoje 15 minuta.
Nakon toga ih osuši i uvaljaj u brašno.
Posebno umuti 2 cijela jaja s malo soli, papra i mlijekom.
Pobrašnjene patlidžane umoči u jaja, a zatim u krušne mrvice.
Prži na ulju, na umjerenoj vatri.
Pohane patlidžane ocijedi od ulja i posluži uz prilog od povrća ili malo majoneze.