Varivo od prokulica

varivo od prokulice1 kg prokulice, zeleno lišće od zelja, kelja ili kelerabice operi i na rezance izreži, te kipućom vodom pofuri.
Zatim prokulice ocijedi i na kipuću slanu vodu stavi kuhati. 7-8 komada krumpira tanko obijeli i na veće kocke izreži i stavi u slanu vodu kuhati. Od 1 žl masti i 2 kuhače brašna, napravi žuti zafrig, dodaj 1 glavicu kosanog luka, malo češnjaka i crvene paprike.
Zafrig razredi hladnom vodom, dodaj kuhani krumpir i ocijeđene prokulice, te pusti još 1/2 sata kuhati.
Prije nego nosiš na stol, stavi malo vrhnja.

Izvorni recept možete pogledati ovdje.