Juha od rajčice (paradajza)

juha od rajčice1 kg rajčice operi, razreži i mekano skuhaj, a zatim protisni kroz sito.
Od 1 žl masti i 1-2 kuhača brašna učini žuti zafrig, metni 1/2 glavice kosanog luka, zalij sa protisnjenim rajčicama i dolij posebno kuhanim zelenjem, dodaj soli i šećera, te pusti juhu 1/2 sata kuhati.
U tu juhu mogu se ukuhati žličnaci, riža ili prženi kruh.
Pod konac dodaj 1 dcl vrhnja.

Izvorni recept možete pogledati ovdje.