Kukuruzni bijeli žganci

kukuruzni bijeli žganci1 kg kukuzne krupice,
2 dkg domaće svinjske masti,
sol, voda,
10 dkg kravljeg sira,
struk vlasca,
crvena mljevena paprika.

Mast otopi u slanoj vodi.
Ukuhaj krupicu i smanji vatru.
Kuhaj 20 minuta i skini s vatre.
Umješaj sir, vlasac i papriku.
Malo ostavi da odstoji prije posluživanja.
Na tavi prži luk, da izgubi ljutinu, dodaj nasjeckani špek i vrhnje.
Kratko mješaj i preliji po žgancima.