Pire od krumpira

pire12-15 komada krumpira obijeli, operi i na veće kriške izreži, te u slanoj vodi meko skuhaj.
Kuhani krumpir dobro ocijedi i pusti da se propari, zatim ga sa dregnadlom dobro izgnječi, dodaj 1 žlicu masti ili maslaca, kuhačom dobro i čvrsto zgnječi.
Pomalo dolijevaj kipućeg mlijeka i mješaj dok ne bude pjenasto. Krumpir pire ne smije biti premekan, ni pregust.
Kad praviš pire za bolesnika dodaj jedan žumanjak.

Izvorni recept možete pogledati ovdje.