Goveđe rolade (lorade)

govedina, goveđe rolade1/2 kg govedine operi i na lisnate komade izreži, te tanko protuci.
2 glavice crvenog i bijelog luka sitno skoši.
Na svaki protučeni komad stavi malo kosanog luka, slanine, soli i papra, te zamotaj poput savijače i zaveži debelim koncem ili špagom.
Dalje radi isto kao pirjane popečke.
Prije nego nosiš na stol, izvadi lorade na stol i poskidaj konac ili špagu, stavi ih natrag u padelju, dodaj par žlica vrhnja i pusti još malo prokuhati.

Izvorni recept možete pogledati ovdje.