Ukuhavanje marelica,mandalice

Mandalice oguli i metni u hladnu vodu, zatim izvadi i stavi u staklenke. Manje mandalice ukuhaj cijele, a veće raspolovi i izvadi koštice. Mandale ne smiju biti prezrele. Na 1 litru vode, 20-30 dkg šećera. Kad se ohladi, nalij na poslagane mandale(marelice).
Zaveži pergamentom, ukuhaj 10-15 minuta uz 90°C.
(Postupak se radi tako da se staklenke poslažu u pećnicu i drže 10-15 min na 90°C).

Izvorni recept možete pogledati ovdjei