Pogačice od čvaraka
2 dkg kvasca zdrobi i polij hladnim mlijekom, dodamo 1/2 žlice šećera i malo brašna i pustimo stajati.
Posebno na dasci umjesi od 30 dkg brašna i 30 dkg sitno kosanih čvaraka, 2 žumanjka, 3 žlice vrhnja, 2 žl vina ili ruma, malo soli i papra i dignutog kvasa.
Dobro izmjesi i pusti stajati, a zatim razvaljaj i reži okrugli oblik, stavi u tepsiju da se ispeče kod umjerene vatre, dobro je ako se pogačice namažu odozgo žumanjkom.
Izvorni recept možete pogledati ovdje.
Možda će vas zanimati
Pripremite fine starinske delicije prema receptima iz bakine kuharice: