Pogačice od čvaraka

pogačice od čvaraka2 dkg kvasca zdrobi i polij hladnim mlijekom, dodamo 1/2 žlice šećera i malo brašna i pustimo stajati.
Posebno na dasci umjesi od 30 dkg brašna i 30 dkg sitno kosanih čvaraka, 2 žumanjka, 3 žlice vrhnja, 2 žl vina ili ruma, malo soli i papra i dignutog kvasa.
Dobro izmjesi i pusti stajati, a zatim razvaljaj i reži okrugli oblik, stavi u tepsiju da se ispeče kod umjerene vatre, dobro je ako se pogačice namažu odozgo žumanjkom.

Izvorni recept možete pogledati ovdje.