Juha od prekrupe

6 žl. prekrupe proberi, operi te sa mrzlom vodom pristavi kuhati; dodaj malo masti ili maslaca.
Ako imadeš mladog zelenja, to jest mrkve i peršina, očisti ga i na sitne kocke izreži , te dodaj prekrupe i pusti sve zajedno kuhati.
Zatim razredi juhu vodom, ili juhom od zelenja ili kosti.
Prije nego nosiš na stol, razredi u zdjeli 1 jaje s malo vrhnja i dolevaj malo po malo juhe.

Izvorni recept možete pogledati ovdje.