Valjušci (njoke) od krumpirova tijesta

valjušci12-14 komada krumpira operi i u lupini meko skuhaj.
Krumpir obijeli te na dasci meko s viluškom zdrobi ili na stroju sameli.
Zatim dodaj 1/2 žl. masti, 3/4 l brašna, 1-2 jaja, soli i ako je tvrdo, mlijeka.
To sve zajedno dobro izmijesti i to tako, da tijesto ne bude ni pretvrdo ni premeko.
Od tog tijesta reži kao orah velike komade kojima daješ dlanom oblik okruglih rezanaca.
Valjuške (njoke) ukuhaj u slanu vodu i kuhaj 10-15 minuta.
Zatim ih ocijedi i hladnom vodom dobro isplahni.
Na 1 žl masti (poprži se) 4-5 žl. mrvica, dodaj ocjeđene valjuške, koje sa mrvicama dobro izmješaj.

Izvorni recept možete pogledati ovdje.