Domaća pogača

domaća pogača1/2 kg bijelog brašna
1 kockica germe, kvasca
1/2 žličice soli
3 žlice ulja
1,5 dcl mlijeka
2 dcl mlake vode

Kockicu germe namrvi u mlako mlijeko i dodaj prstohvat šećera.
Ostavi kvas na toplom da se diže.
U međuvremenu, prosij brašno na dasku.
U sredini brašna načini rupu, a okolo posipaj sa solju.
U sredinu izlij dignuti kvas i sve umijesi u glatko tijesto.
Tijesto oblikuj u loptu, pobrašni ga i ostavi na toplom da se diže.
Zatim ga razvaljaj u oblik po želji (okrugli ili u oblik lima u kojem pečeš pogaču).
Premaži tijesto uljem i stavi u prethodno zagrijanu pećnicu da se peče pri umjerenoj temperaturi oko pola sata.
Mora se paziti da pogača ne izgori.