Slastice 1 (od A do K) - Slastice 2 (od L do P) - Slastice 3 (od R do Z)
Pita od sira
25 dkg brašna
3 žutanjka
10 dkg šećera
1 prašak za pecivo
10 dkg putra
3 velike žlice kiselog vrhnja
50 dkg svježeg kravljeg sira
4 žlice kiselog vrhnja
1 žlica brašna
10 dkg šećera
2 vanili šećera
3 bjelanjka
limun
Od brašna, šećera, praška za pecivo, žutanjaka, putra i kiselog vrhnja umijesi prhko tijesto.
Da bi tijesto bilo prhkije, dodaj još vrhnja.
Ostavi tijesto na hladnom da stoji pola sata.
Podijeli ga u dva dijela i razvaljaj u veličinu protvanja (pleha za pečenje).
Namaži protvanj (pleh za pečenje) s putrom i dobro ga posipaj brašnom.
Stavi jednu polovicu tijesta na dno i nabodi ju vilicom.
Izmješaj sir, vrhnje, brašna, šećer i vanili šećer, dodaj malo limunovog soka i koricu od limuna.
Od bjelanjaka istuci snijeg i umiješaj u sir.
Nadjeni preko tijesto što si stavila u protvanj, pa poklopi drugom povicom tijesta.
Nabodi ju vilicom i stavi u pećnicu peći kod umjerene temperature.
Po želji, pečenu pitu od sira posipaj štaub šećerom.
U nadjev se može dodati i malo cveba (grožđica), po želji.
Možda će vas zanimati
Pripremite fine starinske delicije prema receptima iz bakine kuharice:
