Pohana piletina na Bečki način

pohana piletina na bečki1 cijelo pile
2 jaja
5 žlica brašna
8 žlica krušnih mrvica
sol, papar
mast ili ulje

Pile očistite, operite i narežite na komade, pa ga malo posušite.
Posebno umutite jaja sa solju i paprom.
U jedan tanjur stavite brašno, a u drugi krušne mrvice.
Svaki komad pileta uvaljajte prvo u brašno, zatim umočite u razmućena jaja.
Na kraju uvaljajte u krušne mrvice.
Za deblju koricu, umočite još jednom u jaja, a zatim uvaljajte u krušne mrvice.
Pohanu piletinu pecite na zagrijanom ulju(masti), na umjerenoj vatri, pazeći da ne izgore.
Pohanci su gotovi kad meso bude mekano, a korica rumena.