Bakalar s krumpirom

bakalar
bakalar
krumpir
začin

 

Namočeni bakalar skuhaj u jako slanoj vodi. Iz kuhanog bakalara odstrani koštice, oguli mu kožu, a meso nareži na lijepe komade.
Skuhaj krumpir, oguli ga, i izreži na kolutiće.
Slaži u tepsiju koso narezanog bakalara, popapri, na bakalar stavi sloj izrezanog krumpira, zatim opet bakalara i opet popapri.
Završi slojem krumpira.
Proprži na ulju kosanog luka, dodaj kosani zeleni peršin, češnjak, malo rajčica, nalij s malo juhe ili vodom.
Prokuhaj i prelij po bakalaru i krumpiru.
Pokrij i pirjaj dok dobro smekša.

Serviraj s prženim kiselim zeljem.