Juha od brokule

juha od brokule1 glavica brokule
1 češanj češnjaka
1 mala glavica luka
ulje
sol, papar
kiselo vrhnje
sjeckani peršin

Glavicu brokule operite i natrgajte na cvjetiće.
Cvjetiće brokule kuhajte u slanoj vodi dok ne omekane.
Na malo ulja popržite malo fino sjeckanog crvenog luka i češnjak.
Kuhanu brokulu zgnječite ili pasirajte, pa dodajte luku i češnjaku.
Sve zalijte vodom u kojoj se brokula kuhala.
Začinite solju, paprom i sve kuhajte dok ne zavrije.
Zatim dodajte kiselo vrhnje i dosta sjeckanog peršina.