Povrtna pita, pita s povrćem

Povrtna pita sa sezonskim povrćem iz bakinog vrta.
Šarena - s malim crvenim rajčicama, pikantna - s lukom.
Pita s povrćem ima bezbroj varijacija.

Povrtna pita10 dkg putra
20 dkg brašna
1 mala žličica soli
5-6 žlica vode

30 dkg sitnih rajčica
3 tikvice
1 klip kuhanog kukuruza
1 glavica luka
25 dkg ribanog sira
2 dl mlijeka
2 jaja
sol, papar

Od brašna, putra, soli i vode umijesi tijesto.
Zamotaj ga u kuhinjski ubrus i ostavi na hladnom da stoji pola sata.
U međuvremenu, pripremi povrće.
Operi rajčice, ako su veće, prepolovi ih.
Tikvice operi i nareži na kolutiće.
Kuhani klip kukuruza ostruži da dobiješ samo zrnje kukuruza.
luk očisti i nareži na polumjesece.
Sir naribaj.
Posebno razmuti mlijeko sa jajima, dodaj sol i papar.

Hladno tijesto za pitu s povrćem razvaljaj na debljinu 2 cm.
Razvaljano tijesto stavi na namašćeni i pobrašnjeni kalup za pečenje pita.
Preko tijesto stavi sve povrće, pospi sirom i prelij razmućenim mlijekom.
Povrtnu pitu peci u pećnici oko 45 minuta na 170C.