Bakin ajvar
5 kg očišćenih paprika (debelih rogova ili mesnatih paradajzerica), 1 kg patlidžana očistiti i prekuhati u slanoj i kiseloj vodi.
Ohladiti i faširati.
Posoliti i staviti dinstati da se voda iskuha.
Na ovu masu staviti 7 dcl ulja i dinstati dalje da bude kao krema.
Na kraju dodati po ukusu feferone, malo esenca, hrena, malo šećera i sredstvo za konzerviranje.
Sipati vrući ajvar u vruće flašice i ostaviti na sobnoj temperaturi da se polako ohladi.
Ajvar zatvoriti celofanom.
Možda će vas zanimati
Pripremite fine starinske delicije prema receptima iz bakine kuharice:
