Jela od mesa i ribe prema bakinom receptu
Aromatično punjeno pile ili zlatno pohani pileći bataci. Bogata rozana pečenka ili punjena teleća prsa, goveđe roladice ili „loradice“ kako ih je baka zvala. To su bili favoriti bakinog ručka. Mekano svinjsko meso, hrskava korica, nezaboravan miris pečenja koji bi me dozivao da dojurim na ručak. I dan-danas me određeni mirisi pečenja automatski vrate u djetinjstvo i bakine ručkove.
Omastimo brk u mesnim i ribljim jelima prema receptimaiz bakine kuharice:
Domaće kobasice, pečenice, češnjovke
Kobasice s pirjanim kiselim zeljom
Kosani popečci (faširani šnicli)
Mesna štruca od mljevenog mesa
Pečena patka s medom i narančom
Pečeni kare (krmenadl) u komadu
Pečeni odojak (Božićni odojak, pečenica)
Piletina u umaku i široki rezanci
Pohana svinjetina (pohani svinjski odresci, kare)
Rasol za divljač i zeca - priprema zeca iz paca
Riba iz pećnice (brancin,oslić, pastrva)
Rozana pečenka - štruca od faširanog mesa
Učinak od teletine - varivo od teletine
pročitajte više o bakinoj kuharici
Možda će vas zanimati
Pripremite fine starinske delicije prema receptima iz bakine kuharice:
